لأوراق الغار استخدامات كثيرة وفي عدة مجالات، فيتم استخدامها في الطبخ، وتحضير العطور، وفي التجميل، وكانت تستخدم في عهد اليونان والرومان وكانت ترمز للصحة والقوة، وتعتبر أوراق الغار من الأشجار العطرية دائمة الخضرة، فما هي أوراق الغار؟ وما هي منافع وفوائد أوراق الغار؟ وما هي كيفية استخدام واستعمال أوراق الغار؟
فوائد أوراق الغار وأضرارها
1. أوراق الغار Bay leaf
أوراق الغار وباللغة الانجليزية Bay leaf ويطلق عليها في العديد من البلدان اسم أوراق موسى وتأتي أوراق الغار من شجر الغار وهو شجيرة خشبية موطنها البحر الأبيض المتوسط، وتستعمل أوراق نبات الغار الطازجة أو المجففة كنوع من التوابل في الطبخ للاستفادة من الرائحة والنكهة المميزة لهذا النبات. كما يمكن إستخدامها في الصلصات والمرق لإضفاء نكهة مميزة عليه كما يمكن طحنها واستخدامها في الحساء والشوربات وأنواع متعددة من الصلصات.
أوراق الغار الكاملة لها فترة صلاحية طويلة حوالي سنة واحدة، تحت درجة الحرارة والرطوبة العادية.
2. منافع وفوائد أوراق الغار Bay leaf
أوراق الغار علاج للبرد والعدوى: تعتبر أوراق الغار فعالة في مكافحة أعراض البرد والإنفلونزا والالتهابات في موسم الشتاء، فهي فعالة للاستخدام والوقاية من الإنفلونزا ومكافحة أعراض البرد.
أوراق الغار مفيدة أثناء الحمل وبدايته: تعتبر أوراق الغار مفيدة للمرأة الحامل كونها غنية بحمض الفوليك (Folic acid)، لذا هي مفيدة للغاية خلال الفترة ما قبل الحمل بثلاثة شهور وبعد الحمل، إذ أن تناولها يساهم في تمكين وصول كمية كافية من حمض الفوليك إلى الطفل، إضافة إلى أنها تمنع العيوب الخلقية في الأطفال، فتناول ورق الغار يقي الطفل من حدوث أي عيوب خلقية. أهمية حمض الفوليك Folic acid والأغذية التي تتوفر على حمض الفوليك Folic acid
أوراق الغار تعالج مرض السكري: تساعد أوراق الغار في خفض مستويات الجلوكوز ومستويات الكوليسترول عند مرضى السكري، وهذا على الأرجح لأن أوراق نبات الغار تحتوي على مادة البوليفينول، وهي مضادات أكسدة قوية وبالتالي فيمكن لأوراق الغار المساعدة في تنظيم وحتى منع مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
أوراق الغار تنظف الأسنان: إذا كنت تريد علاجًا سهلًا وفعالًا لكي تحصل على أسنان بيضاء وناصعة، فعليك باستعمال أوراق الغار حيث تستطيع استخدام الفرشاة ووضع ورق الغار المجفف والمطحون عليها وفرك الأسنان بها، ومن ثم تكرار ذلك مرة واحدة كل ثلاثة أيام لتحصل على أسنان بيضاء وناصعة.
أوراق الغار تعالج حصوات الكلى: مستخلص أوراق الغار يمكن أن يساعد في منع حصوات الكلى، وأوراق نبات الغار تعمل على تقليل كمية اليورياز في الجسم أما اليورياز فهو إنزيم يمكن أن يسبب العديد من اضطرابات المعدة، بما في ذلك حصوات الكلى، عندما يكون في حالة عدم التوازن.
أوراق الغار تساعد في تخفيف تجاعيد الجلد: تساعد أوراق الغار على شد الجلد، وبالتالي منع حدوث تجاعيد في الجلد فهي علاج طبيعي جيد وفعال للحصول على جلد مشدود خالي من التجاعيد.
أوراق الغار تساهم في معالجة السرطان: وجدت دراسة جديدة أن مستخلص نبات أوراق الغار قد يكون قادرًا على المساعدة في قتل الخلايا السرطانية.
أوراق الغار تعالج مشاكل الدورة الشهرية: تلعب أوراق الغار دورًا مهمًا في علاج مشاكل الدورة الشهرية، فعند تناولها يمكن أن تحافظ على دورة شهرية منتظمة وطبيعية بالإضافة إلى خصائصها الفعالة في علاج الإفرازات المهبلية.
أوراق الغار تساهم في التخفيف من حدة الالتهابات: مستخلص نبات أوراق الغار يمكن أن يقلل الالتهابات وخاصة في منطقة الجروح.
أوراق الغار تخفف الألم: تستخدم أوراق الغار كمخفف للألم، فالزيت المستخرج من ورق الغار له خصائص مضادة للالتهابات، ما يساعد في تخفيف الألم الناتج عن الالتواء والتهاب المفاصل والروماتيزم. والقيام بتدليك الجبهة بزيت ورق الغار يساعد على تخفيف الصداع النصفي وصداع الشقيقة لأنه يعزز الدورة الدموية ويقوم بتنشيطها وهو فعال لتخفيف الام الرأس والصداع والتهاب المفاصل.
3. أضرار أوراق الغار Bay leaf
ليست أوراق الغار سامة للأشخاص أو مضرة للصحة وهي آمنة جدًا خاصة من أجل استخدامها للطهي ولكن بسبب قوامها، فمن المستحيل مضغها والخطر الأكبر من تناول أوراق نبات الغار أو مضغها هو أنه يمكن أن تسبب حالة من الاختناق أو أن تقوم بالتعلق في مكان ما في الجهاز الهضمي.
4. كيفية استعمال واستخدام أوراق الغار Bay leaf
يمكن شراء أوراق الغار طازجة أو شراؤها مجففة أو أخذها طازجة والقيام بتجفيفها ومن تم حفظها في إناء أو قارورة زجاجية محكمة الإغلاق فهي تبقى صالحة لمدة عام كامل.
يمكنكم أن تقوموا بطحن أوراق الغار إلى أن تصبح على شكل بودرة أو مسحوق واستعمالها لإضفاء نكهة على الأكل.
وأسهل طريقة لاستخدام أوراق الغار هي ببساطة رمي ورقة أو اثنتين كاملتين في الأكل أثناء تحضيره وبعد نضوج الطبق تقوم بإزالتها وتناول الطبق.
لمعرفة المزيد من العلومات حول أوراق الغار يمكنكم مشاهدة الفيديو أسفله، فرجة ممتعة.
تعليقات
إرسال تعليق