كيفية صنع صلصة الطماطم Tomato sauce بالبيت
صلصة الطماطم Tomato sauce وتسمى كذلك بمعجون الطماطم أو مركز عصير الطماطم أو البندورة وهو مركز عصير الطماطم الناضجة بعد تصفيتها من القشر والبذور التي بداخلها.
ولصلصة الطماطم العديد من الستخدامات المتعددة سواء في الطبخ لتحضير الأطباق والحساء أو في الاستخدامات الصناعية كتحضير وإعداد الكتشب. ولكن من الممكن أن تتضمن صلصة الطماطم الجاهزة في الأسواق بعض المواد الحافظة التي قد تكون مضرة بالصحة ولها آثار جانبية سيئة على الصحة فلما لا نكتفي بتحضير صلصة الطماطم في البيت بمكونات طبيعية وطريقة بسيطة وسهلة ومن دون الحاجة إلى أية مواد حافظة. |
| كيفية صنع صلصة الطماطم Tomato sauce بالبيت |
1.المكونات اللازمة لتحضير صلصة الطماطم Tomato sauce بالبيت:
خمسة كيلو غرامات من الطماطم الظازجة؛ملعقتان من دقيق النشا؛
نصف كوب الماء؛
علب زجاجية محكمة الإغلاق؛
وزيت الزيتون.
2.طريقة تحضير وصنع صلصة الطماطم Tomato sauce بالبيت:
نأخذ كسرولة ونضع بها الطماطم ونغطي الكسرولة ونتركها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
بعد مرور النصف ساعة نزيل الطماطم من على النار ونضعها إما في الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي، نقوم بطحن الطماطم ثم تصفيتها جيدا لكي نزيل قشرة الطماطم.
نأخذ ملعقتان من دقيق النشا ونذيبهما في نصف كوب الماء؛ ونأخذ صلصة الطماطم ونضعها في طنجرة ثم نضيف لها الماء والنشا ونضع الطنجرة على النار لمدة نصف ساعة مع التحريك المستمر.
وبعد مرور النصف ساعة نزيل الطنجرة من على النار ونترك صلصة الطماطم لكي تبرد.
بعد أن تبرد صلصة الطماطم نسكبها في العلب الزجاجية ونسكب فوقها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ونغلق العلب الزجاجية بإحكام.
أخيرا نقوم بحفظ العلب الزجاجية لصلصة الطماطم في المجمد ونستخرجها من المجمد وقت الحاجة لاستعمالها في الطبخ.
يمكنكم أن تشاهدوا وتقرأوا أيضا:
شوربة الطماطم بالشوفان
وفقنا الله و إياكم لما فيه الخير والصلاح وصلى الله وسلم على سيدنا ونبينا محمد صلى الله عليه وسلم وعلى آله وصحبه أجمعين.
وشكرا جزيلا لمتباعتكم لنا على قناة ريتاج Ritaj channel على اليوتيوب: https://www.youtube.com/channel/UCGs00aocUnPuvmpLLGd7ubg/videos
وكذلك لمتابعتكم لنا على مدونة ريتاج https://www.ritaje.com/
تعليقات
إرسال تعليق