ما هو الشمندر؟ و ما هي أنواعه؟
ما هي فوائد الشمندر على صحة جسم الإنسان؟
ما هي أضرار الشمندر على صحة جسم الإنسان؟
ما هي الإستعمالات المتعددة للشمندر؟
 |
| ما هو الشمندر؟ و ماهي فوائد الشمندر و أضراره على صحة الإنسان؟ |
ما هو الشمندر؟ تركيبته؟ و ما هي أنواعه؟
الشمندر:
الشمندر و يعرف كذلك بإسم الشوندر أو الباربا أو البنجر و إسمه العلمي هو Beta Vulgaris و هو نوع من أنواع النباتات الجدرية الدرنية و يعرف نبات الشمندر بلونه الأحمر الأرجواني الراجع لمادة البتايين التي يحتوي عليها الشمندر الأحمر. أما موطنه الأصلي فهو المناطق الساحلية لأوروبا و الشمال الإفريقي و آسيا من تركيا حتى الهند.
تركيبة الشمندر:
يحتوي الشمندر على تسعين في المئة من الماء، خمسة في المئة من الألياف، و الباقي رماد، سكاكر و مواد معدنية كالبوتاسيوم، الفسفور، النحاس، الحديد و الكالسيوم و يحتوي كذلك على العديد من الفيتامينات، الأملاح المعدنية، المغنزيوم، البروتين، الأحماض العضوية و الكثير من السكر.
أنواع الشمندر:
هناك نوعان من الشمندر النوع الأول و هو شمندر السكر و يكون لونه أبيضا و يستعمل في صناعة السكر. أما النوع الثاني فهو الشمندر ذو اللون الأحمر الأرجواني و يرجع هذا اللون لاحتواء الشمندر على البتايين و هاته المادة تعمل على موازنة الحموضة في المعدة.
أنواع الشمندر:
هناك نوعان من الشمندر النوع الأول و هو شمندر السكر و يكون لونه أبيضا و يستعمل في صناعة السكر. أما النوع الثاني فهو الشمندر ذو اللون الأحمر الأرجواني و يرجع هذا اللون لاحتواء الشمندر على البتايين و هاته المادة تعمل على موازنة الحموضة في المعدة.
فوائد الشمندر على صحة جسم الإنسان:
 |
| ما هو الشمندر؟ و ماهي فوائد الشمندر و أضراره على صحة الإنسان؟ |
- من أهم و أشهر الفوائد التي يشتهر بها الشمندر و هي قدرته على علاج مرض فقر الدم (مرض الأنيميا) و نقص عنصر الحديد حيث أنه غني بالعديد من الفيتامينات، البوتاسيوم، المغنزيوم و الحديد و يساعد الشمندر في الشفاء من سرطان الدم ( ما يصطلح عليه باللوكيميا).
- يعتبر الشمندر مدرا للبول و للطمث كذلك.
- يعتبر الشمندر مصدرا للفيتامينات كفيتامين أ، فيتامين س، فيتامين ب2 و لحمض الفوليك لذلك يعتبر مصدرا غذائيا مهما للمرأة الحامل و للجنين حيث يساهم في منع خطر الإصابة بالتشوهات الخلقية.
- يعمل الشمندر على موازنة حموضة المعدة لاحتوائه على مادة البتايين بالرغم من أنه صعب الهضم.
- الشمندر مفيد لصحة القلب و لمعالجة أمراض الأوعية الدموية.
- يعمل الشمندر على زيادة تدفق الدم إلى خلايا الدماغ.
- يعمل الشمندر على الزيادة من قوة التركيز و الإدراك و زيادة مستوى الأكسجين في الدم.
- يعتبر الشمندر مفيد جدا لمعالجة النزيف عند المرأة حيث يعمل على إيقاف النزيف بشكل جيد و علاج اضطرابات الدورة الدموية أيضا.
- عصير الشمندر يعتبر منشطا عاما للجسم حيث يعمل على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة له.
- يقلل الشمندر من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
- الشمندر يعتبر مضادا للإنقسام الخلوي و للجراثيم أيضا.
- يساعد الشمندر في التخفيف و التقليل من التوتر العصبي و التعب فعصير الشمندر هو من مشروبات السعادة لأنه يحث الجسم على إفراز مواد مهمتها هي تعديل المزاج.
- يساهم الشمندر في تجديد خلايا الجسم لاحتوائه على الفولايت الذي يكون البروتين و الحمض النووي.
- الشمندر مفيد لرفع ضغط الدم المنخفض بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض في ضغط الدم نظرا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات و السكريات.
- يساهم الشمندر في وقاية الجسم من الإصابة بالأمراض و الأورام السرطانية.
- يعمل الشمندر على خفض مستوى الكليسترول السيء.
- الشمندر مفيد لتقوية جدور الشعر و التقليل من تساقطه.
- يعمل الشمندر على تحفيز عملية الأيض (أو عملية التمثيل الغذائي و هي كل التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الجسم).
- الشمندر مفيد لتقوية مناعة الجسم و محاربة الشيخوخة و مرض الزهايمر.
- يساهم الشمندر في التقليل من التصبغات الجلدية كالإسمرار، و عصير الشمندر مفيد في ترطيب بشرة الجسم و خصوصا في فترة الصيف.
- يعمل الشمندر على تنقية الجسم من السموم بتقوية و تعزيز عمل الكبد و التخلص من تراكم الدهون عليه.
- يعتبر الشمندر من أقوى المكملات الغذائية حيث يعتبر من الطرق البديلة لمعالجة مرض هشاشة العظام لأنه يحتوي على المعادن الطبيعية و الكالسيوم أيضا.
أضرار الشمندر على صحة جسم الإنسان:
 |
| ما هو الشمندر؟ و ماهي فوائد الشمندر و أضراره على صحة الإنسان؟ |
- الشمندر صعب الهضم لذلك لا يحبد استهلاكه مع الأطعمة الأخرى.
- يستحسن عدم الإكثار من تناول الشمندر بالنسبة للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على العديد من السكريات.
- و في حالات نادرة قد يتسبب الشمندر بحساسية في الجلد قد تننشأ عنها حكة و كما سبق و ذكرنا هذا قد يقع في حالات نادرة.
الإستعمالات المتعددة للشمندر:
- يستعمل الشمندر الأبيض في صناعة السكر.
- أما الشمندر ذو اللون الأحمر الأرجواني فيستعمل في العصائر، صناعة المخللات، يمكن استعماله مسلوقا في السلطات و يمكن أكله كذلك ناضجا من دون سلق.
- يمكن استعمال الشمندر لتلوين بعض أنواع الأغذية و الأطعمة و المشروبات، و يمكن استخدام الشمندر كذلك لصباغة الشعر.
- أتمنى أن تكونوا قد استفدتم بالتعرف على الشمندر، أنواعه، فوائد الشمندر على صحة جسم الإنسان، أضرار الشمندر على صحة جسم الإنسان و الإستعمالات المتعددة للشمندر.
و شكرا لمتابعتكم لنا على مدونة و قناة ريتاج.
وفقنا الله و إياكم لما فيه الخير والصلاح وصلى الله وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.
تعليقات
إرسال تعليق